Ayam Goreng Laos

*Bahan :

- 1 ekor ayam kampung

*Bumbu yang dihaluskan :

- 5 butor kemiri

- 3 sdm bawangmerah iris

- 1 sdm bawang putih iris

- Ketumbar

- 1 sdm garam

*Bumbu lain :

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 150 gram legkuas, parut

*Cara membuat :

> Campur ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya. Diamkan sejenak

> masukkan dalam panci dan masak dengan api kecil (tutup). Masak sampai keluar kaldu ayamnya, bumbu meresap dan empuk, Angkat.

> Panaskan minyak, goreng ayam dengan semua bumbu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

> Hidangkan ayam dengan ditaburi bumbu lengkuasnya sebagai lauk nasi.

Orak-Arik Bandeng

*Bahan :
- 500 gram daging pindang bandeng
- 2 butir telur ayam
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
*Bumbu :
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam


*Cara membuat :
> Buat orak-arik telur dengan 3 sdm minyak goreng, sisihkan.
> Suwir-suwir daging pindang bandeng, sisihkan.
> Tumis bawang putih, lada, dan garam, hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan.
> Masukkan suwiran daging ikan bandeng, paprika merah, hijau, kemudian aduk rata.
> Masukkan orak-arik telur. Angkat dan hidangkan.

Bakwan Jagung

*Bahan :

- 4 buah jagung manis segar

- 1 butir telur ayam

- 2 buah cabai merah besar

- 2 sdm irisan daun seledri

- 150 gram tepung terigu

- 25 gram tepung beras

- 150 ml air/santan encer

- minyak

*Bumbu yang dihaluskan:

- 1 sdm bawang putih iris

- 3 sdm bawang merah iris 

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt lada bulat

- 1 sdm garam

- 1/2 sdt kencur iris

*Bumbu lainnya:

- 1 sdm gula pasir

*Cara membuat :

> Siapkan baskom, masukkan jagung sisir, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air dan telur. 

> Masukkan irisan cabai merah, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.

> Panaskan minyak di wajan, goreng bakwan jagung dalam api sedang dengan takaran sesuai selera dan digoreng dalam bentuk melebar agar dapat matang keseluruh bagian bakwan.

> Goreng hingga kuning kecoklatan

> Angakat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat.

Gado-Gado Udang

*Bahan :

- 200 g udang segar

- 150 g tepung terigu

- 1 butir telur

- 50 g sagu/tapioka

- 250 ml santan encer

- Minyak

*Bumbu :

- 3 sdm bawang merah cincang

- 1 sdm bawang putih cincang

- 1 sdt lada

- 1 sdm garam

*Cara membuat :

> Siapkan baskom ukuran sedang, maskkan terigu, sagu, santan, udang, bumbu, dan telur. Aduk rata.

> Panaskan minyak di wajan, tuang adonan tepung udang satu sendok besar satu persatu dan goreng      hingga tepung maizena kekuningan. Angkat dan tiriskan.

> Hidangkan hangat-hangat dengan cabai rawit.